NF EN 14152

NF EN 14152

juillet 2014
Norme En vigueur

Produits alimentaires - Détermination de la teneur en vitamine B2 par chromatographie liquide haute performance

Le présent document spécifie une méthode de dosage de la vitamine B2 présente dans les produits alimentaires par chromatographie liquide haute performance (CLHP) et par détection fluorimétrique. Cette méthode a été validée lors de deux essais interlaboratoires. La vitamine B2 correspond à la fraction massique de riboflavine totale, y compris ses dérivés phosphorylés.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juillet 2014

Nombre de pages

17 p.

Référence

NF EN 14152

Codes ICS

67.040   Produits alimentaires en général
67.050   Méthodes générales d'analyse et d'essai des produits alimentaires

Indice de classement

V03-134

Numéro de tirage

2 - 01/08/2014

Parenté européenne

EN 14152:2014
Résumé
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en vitamine B2 par chromatographie liquide haute performance

Le présent document spécifie une méthode de dosage de la vitamine B2 présente dans les produits alimentaires par chromatographie liquide haute performance (CLHP) et par détection fluorimétrique. Cette méthode a été validée lors de deux essais interlaboratoires. La vitamine B2 correspond à la fraction massique de riboflavine totale, y compris ses dérivés phosphorylés.
Normes remplacées (1)
NF EN 14152
janvier 2004
Norme Annulée
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en vitamine B2 par CLHP

Le présent document spécifie une méthode de dosage de la vitamine B2 présente dans les produits alimentaires par Chromatographie Liquide à Haute Performance (CLHP). La détermination de la teneur en vitamine B2 est réalisée par dosage de la riboflavine.

Sommaire
  • Avant-propos
    3
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Principe
    4
  • 4 Réactifs
    4
  • 5 Appareillage
    6
  • 6 Mode opératoire
    7
  • 7 Calcul
    8
  • 8 Fidélité
    9
  • 9 Rapport d'essai
    10
  • Annexe A (informative) Exemples de chromatogrammes de CLHP
    11
  • Annexe B (informative) Données de fidélité
    12
  • Annexe C (informative) Variantes de systèmes de CLHP
    15
  • Bibliographie
    16
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