NF EN ISO 3596-2

Ladétermination de la teneur en matières insaponifiables donne des indications sur la technologie d'obtention d'un corps gras ou sur des pollutions éventuelles par des hydrocarbures. L'analyse détaillée de certains composants de l'insaponifiable obtenu par cette norme, en particulier les stérols, est un des moyens les plus efficaces de contrôle de la pureté des corps gras. Cette seconde partie de NF T 60-205 qui correspond à l'ancienne méthode principale de la norme française comportant seulement 3 extractions par l'hexane et qui donne, en général, une teneur en insaponifiable inférieure à celle obtenue par la méthode de référence de la première partie (NF T 60-205-1 ), est décrite comme méthode rapide.

Le présent document donne des données de fidélité obtenues à partir d'un essai interlaboratoires organisé au niveau international en 1997.Il est rappelé que la norme NF T 60-205-2, de par le caractère obligatoire du dosage des acides gras libres éventuellement présents, diffère de la norme ISO 3596-2:1988.

<p> La présente Norme internationale spécifie une méthode à trois extractions à l'hexane pour la détermination de la teneur en matières insaponifiables des corps gras d'origines animale et végétale. Cette méthode est applicable à tous les corps gras mais pas aux cires. ATTENTION - Par rapport à la méthode donnée dans l'ISO 3596, la présente méthode donne des résultats systématiquement faibles. </p>