Ladétermination de la teneur en matières insaponifiables donne des indications sur la technologie d'obtention d'un corps gras ou sur des pollutions éventuelles par des hydrocarbures. L'analyse détaillée de certains composants de l'insaponifiable obtenu par cette norme, en particulier les stérols, est un des moyens les plus efficaces de contrôle de la pureté des corps gras. Cette seconde partie de NF T 60-205 qui correspond à l'ancienne méthode principale de la norme française comportant seulement 3 extractions par l'hexane et qui donne, en général, une teneur en insaponifiable inférieure à celle obtenue par la méthode de référence de la première partie (NF T 60-205-1 ), est décrite comme méthode rapide.
La détermination de la teneur en matières insaponifiables donne des indications sur la technologie d'obtention d'un corps gras ou sur des pollutions éventuelles par des hydrocarbures. L'analyse détaillée de certains composants de l'insaponifiable obtenu par cette norme, en particulier les stérols, est un des moyens les plus efficaces de contrôle de la pureté des corps gras. Le présent document décrit une méthode rapide de détermination de la teneur en matières insaponifiables par extraction à l'hexane.
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