NF EN ISO 6579/A1
NF EN ISO 6579/A1

NF EN ISO 6579/A1

octobre 2007
Norme Annulée norme d'application obligatoire

Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche des Salmonella spp. - Amendement 1 : annexe D : recherche de Salmonella spp. dans les matières fécales des animaux et dans des échantillons environnementaux au stade de la production primaire

Le présent document spécifie une méthode de recherche des Salmonella spp. dans les matières fécales d'animaux et les échantillons d'environnement au stade de la production primaire.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

septembre 2007

Nombre de pages

17 p.

Référence

NF EN ISO 6579/A1

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-013/A1

Numéro de tirage

1 - 18/09/2007

Parenté internationale

ISO 6579/A1:2007

Parenté européenne

EN ISO 6579/A1:2007
Résumé
Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche des Salmonella spp. - Amendement 1 : annexe D : recherche de Salmonella spp. dans les matières fécales des animaux et dans des échantillons environnementaux au stade de la production primaire

Le présent document spécifie une méthode de recherche des Salmonella spp. dans les matières fécales d'animaux et les échantillons d'environnement au stade de la production primaire.
Norme remplacée par (1)
NF EN ISO 6579-1
NF EN ISO 6579-1
avril 2017
Norme En vigueur
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la recherche, le dénombrement et le sérotypage des Salmonella - Partie 1 : recherche des Salmonella spp.

Le présent document spécifie une méthode horizontale de recherche des Salmonella. Il s'applique aux : produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation animale ; échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manutention de denrées alimentaires ; échantillons au stade de la production primaire, tels que des matières fécales, de la poussière ou des prélèvements de surface. Cette méthode horizontale vise à rechercher la plupart des sérovars de Salmonella. Des étapes de culture supplémentaires peuvent être nécessaires pour la recherche de certains sérovars spécifiques. Pour Salmonella Typhi et Salmonella Paratyphi, le mode opératoire est décrit en Annexe D. Le milieu d'enrichissement sélectif MSRV, gélose de Rappaport-Vassiliadis semi-solide modifiée, est conçu pour la recherche des Salmonella mobiles et n'est pas adapté à la détection des Salmonella immobiles.

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