NF EN ISO 6885

décembre 2000

Norme Annulée

Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'anisidine

La présente Norme internationale spécifie une méthode de détermination de l'indice d'anisidine qui est une mesure de la quantité d'aldéhydes (principalement alkène-2 als) présents dans les corps gras d'origines animale et végétale.

Visualiser l'extrait

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

décembre 2000

Nombre de pages

12 p.

Référence

NF EN ISO 6885

Codes ICS

67.200.10 Corps gras d'origines animale et végétale

Indice de classement

T60-246

Numéro de tirage

1 - 14/11/2000

Parenté internationale

ISO 6885:1998

Parenté européenne

EN ISO 6885:2000

Résumé

Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'anisidine

Normes remplacées (1)

NF ISO 6885

octobre 1988

Norme Annulée

Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'anisidine

L'oxydation spontanée des corps gras au contact de l'air donne naissance, lorsqu'elle est notable, à de très nombreux dérivés oxygénés des acides gras, en particulier à des aldéhydes. Ceux-ci réagissent avec la p-anisidine pour donner des composés colorés. L'intensité de la couleur obtenue est proportionnelle à la teneur en aldéhydes et permet donc d'évaluer l'état d'oxydation du corps gras.

Norme remplacée par (1)

NF EN ISO 6885

octobre 2007

Norme Annulée

Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'anisidine

L'ISO 6885:2006 spécifie une méthode de détermination de l'indice d'anisidine qui correspond à un mesurage de la quantité d'aldéhydes (principalement des aldéhydes alpha, bêta-insaturés) présents dans les corps gras d'origines animale et végétale.

Besoin d’identifier, de veiller et de décrypter les normes ?

COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.

Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !

Demandez votre démo live gratuite, sans engagement

Je découvre COBAZ