NF ISO 21543

NF ISO 21543

décembre 2006
Norme Annulée

Produits laitiers - Ligne directrices pour l'application de la spectrométrie dans le proche infrarouge

L'ISO 21543|IDF 201:2006 fournit des lignes directrices pour l'application de la spectrométrie dans le proche infrarouge pour la déterminationde la teneur en matières solides totales, en matières grasses et en protéines dans le fromage,de la teneur en humidité, en protéines et en lactose dans le lait en poudre, dans le lactosérum concentré et dans la poudre de babeurre, etde la teneur en humidité, en matières grasses, en matières sèches non grasses et en sel dans le beurre.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

décembre 2006

Nombre de pages

31 p.

Référence

NF ISO 21543

Codes ICS

67.100.30   Fromage

Indice de classement

V04-027

Numéro de tirage

1 - 28/11/2006

Parenté internationale

ISO 21543:2006
Résumé
Produits laitiers - Ligne directrices pour l'application de la spectrométrie dans le proche infrarouge

L'ISO 21543|IDF 201:2006 fournit des lignes directrices pour l'application de la spectrométrie dans le proche infrarouge pour la détermination

  • de la teneur en matières solides totales, en matières grasses et en protéines dans le fromage,
  • de la teneur en humidité, en protéines et en lactose dans le lait en poudre, dans le lactosérum concentré et dans la poudre de babeurre, et
  • de la teneur en humidité, en matières grasses, en matières sèches non grasses et en sel dans le beurre.
Norme remplacée par (1)
NF ISO 21543
janvier 2021
Norme En vigueur
Lait et produits laitiers - Lignes directrices pour l'application de la spectrométrie dans le proche infrarouge

Le présent document spécifie des lignes directrices pour l'utilisation de la spectrométrie dans le proche infrarouge (NIR) dans le cadre de l'analyse du lait et des produits laitiers sous forme liquide, semi‑solide et solide. Selon la forme de l'échantillon et l'application, différents montages d'instrument peuvent être utilisés pour la transmittance, la réflectance diffuse ou la transflectance.

Sommaire
  • Avant-propos
    iv
  • 1 Domaine d'application
    1
  • 2 Termes et définitions
    1
  • 3 Principe
    1
  • 4 Réactifs
    2
  • 5 Appareillage
    2
  • 6 Étalonnage et validation initiale
    2
  • 6.1 Sélection des échantillons d'étalonnage
    2
  • 6.2 Analyses de référence et mesurages NIR
    3
  • 6.3 Étalonnage
    4
  • 6.4 Valeurs aberrantes dans l'étalonnage
    5
  • 6.5 Validation des modèles d'étalonnage
    6
  • 6.6 Changements des conditions de mesurage et d'utilisation des appareils
    6
  • 6.7 Recherche de valeurs aberrantes
    7
  • 7 Statistiques pour le mesurage des performances
    7
  • 7.1 Erreur type de prédiction (SEP) et biais
    7
  • 7.2 Erreur quadratique moyenne de prédiction (RMSEP)
    8
  • 7.3 Erreur quadratique moyenne par validation croisée (RMSECV)
    8
  • 8 Échantillonnage
    8
  • 9 Mode opératoire
    8
  • 9.1 Préparation de l'échantillon d'essai
    8
  • 9.2 Mesurage
    9
  • 9.3 Évaluation des résultats
    9
  • 10 Vérification de la stabilité de l'appareil
    9
  • 10.1 Échantillon de contrôle
    9
  • 10.2 Diagnostic des appareils
    10
  • 11 Contrôle de performance de l'étalonnage
    10
  • 12 Fidélité et exactitude
    11
  • 12.1 Répétabilité
    11
  • 12.2 Reproductibilité intralaboratoire
    11
  • 12.3 Exactitude
    12
  • 13 Rapport d'essai
    12
  • Annexe A (informative) Exemples de valeurs SEP et RMSEP
    13
  • Annexe B (informative) Exemples de figures
    15
  • Bibliographie
    23
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