NF ISO 3961

septembre 1996

Norme Annulée

Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'iode

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

septembre 1996

Nombre de pages

9 p.

Référence

NF ISO 3961

Codes ICS

67.200.10 Corps gras d'origines animale et végétale

Indice de classement

T60-203

Numéro de tirage

1 - 01/09/1996

Parenté internationale

ISO 3961:1996

Normes remplacées (1)

NF ISO 3961

février 1990

Norme Annulée

Corps gras d'origines animale et végétale. Détermination de l'indice d'iode.

Les liaisons éthyléniques des acides gras insaturés, présents dans un corps gras, donnent avec l'iode (et plus facilement avec le chlorure d'iode) des dérivés d'addition iodés (ou chloroiodés). La quantité d'iode fixée par les chaînes grasses est donc une méthode d'évaluation de l'insaturation globale d'un corps gras.

Norme remplacée par (1)

NF EN ISO 3961

juillet 1999

Norme Annulée

Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'indice d'iode

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