1 Domaine d'application1
2 Référence normative1
3 Locaux1
3.1 Locaux d'essais1
3.2 Locaux annexes2
3.3 Implantation des locaux2
3.4 Aménagement des locaux3
3.5 Entretien et contrôle4
4 Matériels et équipement4
4.1 Hottes microbiologiques4
4.2 Balance5
4.3 Appareil pour l'homogénéisation6
4.4 pH-mètre7
4.5 Autoclave8
4.6 Étuve9
4.7 Réfrigérateur, chambre froide10
4.8 Congélateur10
4.9 Bain thermostaté11
4.10 Four à stériliser12
4.11 Four à micro-ondes13
4.12 Microscope optique13
4.13 Brûleur à gaz, incinérateur à fil13
4.14 Répartiteur de milieux de culture et de réactifs14
4.15 Agitateur mécanique14
4.16 Dispositif de comptage des colonies14
4.17 Matériel pour culture en atmosphère modifiée15
4.18 Autres matériels15
5 Personnel15
5.1 Compétence15
5.2 Hygiène16
6 Préparation du matériel16
6.1 Préparation16
6.2 Stérilisation17
6.3 Matériel à usage unique17
6.4 Gestion du matériel propre17
6.5 Gestion du matériel stérile17
6.6 Décontamination18
6.7 Lavage18
7 Préparation et stérilisation des milieux de culture et des réactifs19
7.1 Eau distillée19
7.2 Préparation des milieux de culture19
7.3 Stérilisation20
7.4 Conservation21
7.5 Fusion des milieux de culture gélosés22
7.6 Désaération des milieux de culture22
7.7 Préparation et conservation des boîtes de Petri22
8 Échantillons pour laboratoire23
8.1 Échantillonnage23
8.2 Transport23
8.3 Réception et stockage23
8.4 Prises d'essai24
8.5 Conservation et destruction des échantillons pour laboratoire25
9 Techniques d'examen et expression des résultats25
9.1 Précautions hygiéniques pendant l'examen25
9.2 Préparation de la suspension mère et des dilutions26
9.3 Dénombrement par utilisation d'un milieu solide27
9.4 Dénombrement par utilisation d'un milieu liquide : Technique du nombre le plus probable (NPP)32
9.5 Méthode de recherche35
9.6 Techniques de base d'identification36
Annexes
A Limites de l'intervalle de confiance pour l'estimation des petits nombres42
B Tables NPP44
C Bibliographie46
