NF EN 12146

NF EN 12146

December 1996
Standard Cancelled

Fruit and vegetable juices. Enzymatic determination of sucrose content. Nadp spectrometric method.

Le présent document spécifie une méthode de détermination par analyse enzymatique de la teneur en saccharose des jus de fruits et de légumes et de leurs produits dérivés. Cette méthode s'intègre dans l'ensemble des méthodes d'analyse permettant d'attester la pureté des jus de fruits et de légumes.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

December 1996

Number of pages

16 p.

Reference

NF EN 12146

ICS Codes

67.160.20   Non-alcoholic beverages

Classification index

V76-106

Print number

1 - 01/11/1996

European kinship

EN 12146:1996
Sumary
Fruit and vegetable juices. Enzymatic determination of sucrose content. Nadp spectrometric method.

Le présent document spécifie une méthode de détermination par analyse enzymatique de la teneur en saccharose des jus de fruits et de légumes et de leurs produits dérivés. Cette méthode s'intègre dans l'ensemble des méthodes d'analyse permettant d'attester la pureté des jus de fruits et de légumes.
Table of contents
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  • Avant-propos
    3
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Symboles et abréviations
    4
  • 4 Principe et réactions
    4
  • 5 Réactifs
    5
  • 6 Appareillage
    6
  • 7 Mode opératoire
    7
  • 8 Expression des résultats
    8
  • 9 Fidélité
    9
  • 10 Rapport d'essai
    10
  • Annexe A (informative) Bibliographie
    11
  • Annexe B (informative) Comment traiter les réactions parasites
    12
  • Annexe C (informative) Résultats statistiques de l'essai interlaboratoires
    13
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