Agri-foodstuffs equipment. Salad spinners. Integral safety devices.

La présente norme spécifie les mesures de prévention intégrée applicables aux machines destinées à essorer la salade, appelées plus communément essoreuses à salade, définies au chapitre 3, lors de leur conception. Ces mesures tiennent compte des risques pouvant naître du transport, du montage, du réglage, de l'exploitation de ces machines dans les conditions définies au chapitre 3, de l'entretien, des réparations et du nettoyage. La présente norme spécifie également les mesures destinées à éviter au consommateur du produit traité des risques d'infection et de toxi-infection alimentaire. Elle ne tient pas compte de l'implantation de la machine dans les ateliers de l'utilisateur. Dans la suite du texte, le terme "essoreuses à salade" est employé pour désigner les appareils objet de la présente norme. La présente norme ne concerne que les essoreuses à salades de puissance nominale installée inférieure à 2 000 W.

Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

March 1985

Number of pages

6 p.

Reference

NF U64-053

ICS Codes

67.260 Plants and equipment for the food industry

Classification index

U64-053

Print number

1 - 01/04/1985

Sumary

Agri-foodstuffs equipment. Salad spinners. Integral safety devices.

La présente norme spécifie les mesures de prévention intégrée applicables aux machines destinées à essorer la salade, appelées plus communément essoreuses à salade, définies au chapitre 3, lors de leur conception. Ces mesures tiennent compte des risques pouvant naître du transport, du montage, du réglage, de l'exploitation de ces machines dans les conditions définies au chapitre 3, de l'entretien, des réparations et du nettoyage. La présente norme spécifie également les mesures destinées à éviter au consommateur du produit traité des risques d'infection et de toxi-infection alimentaire. Elle ne tient pas compte de l'implantation de la machine dans les ateliers de l'utilisateur. Dans la suite du texte, le terme "essoreuses à salade" est employé pour désigner les appareils objet de la présente norme. La présente norme ne concerne que les essoreuses à salades de puissance nominale installée inférieure à 2 000 W.

Standard replaced by (1)

NF EN 13621

December 2004

Standard Cancelled

Food processing machinery - Salad dryers - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des essoreuses à salade utilisées dans la restauration commerciale et collective ainsi que dans la petite industrie alimentaire. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux constructeurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Table of contents

1 Objet et domaine d'application
1
2 Références
2
3 Définitions
2
3.1 Machines concernées
2
3.2. Description - Constitution
2
3.3 Conditions d'exploitation
3
4 Mesures de prévention
3
4.1 Vocabulaire
3
4.2 Zones de risques
3
4.3 Mesures de prévention contre les risques mécaniques
3
4.4 Mesures relatives à l'équipement électrique
4
4.5 Mesures relatives au bruit
4
4.6 Mesures relatives à l'hygiène
4
4.7 Autres mesures
5
5 Marquage
5
6 Notice d'instructions
5
6.1 Notice descriptive
6
6.2 Manuel de conduite
6
6.3 Manuel d'entretien
6

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