V45-111

Fish products. Detection of {Vibrio} {parahaemolyticus} in shellfish breeding waters and in living marine shellfish.

La présente norme fait partie d'un ensemble de normes, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes se compose de directives générales et de méthodes d'application spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. La présente norme traite plus particulièrement du contrôle microbiologique des eaux conchylicoles et des coquillages marins vivants.

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