BP X10-044

BP X10-044

novembre 2007
Référentiel de bonnes pratiques En vigueur

Caractérisation sensorielle des matériaux - Recommandations pratiques pour les tests de perception en situation d'usage

Le présent référentiel de bonnes pratiques vise à décrire la mise en oeuvre des tests de perception en situation d'usage. Ces tests portent sur des situations d'usage réelles ou simulées. Il s'applique à tous les produits, des matières premières aux produits finis.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

novembre 2007

Nombre de pages

21 p.

Référence

BP X10-044

Codes ICS

67.240   Analyse sensorielle

Indice de classement

X10-044

Numéro de tirage

1 - 20/11/2007
Résumé
Caractérisation sensorielle des matériaux - Recommandations pratiques pour les tests de perception en situation d'usage

Le présent référentiel de bonnes pratiques vise à décrire la mise en oeuvre des tests de perception en situation d'usage. Ces tests portent sur des situations d'usage réelles ou simulées. Il s'applique à tous les produits, des matières premières aux produits finis.
Sommaire
  • 0 Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes et définitions
    5
  • 4 Situations d'usage
    5
  • 4.1 Caractéristiques d'une situation
    5
  • 4.2 Situations "réelles"
    6
  • 4.3 Situations simulées
    6
  • 5 Panel
    8
  • 6 Méthodes
    9
  • 6.1 Observations
    9
  • 6.2 Verbalisations
    11
  • 6.3 Les entretiens
    12
  • 6.4 Questionnaire
    13
  • 6.5 Profils sensoriels
    14
  • 7 Rapport d'essais
    16
  • Annexe A
    17
  • Bibliographie
    20
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