BP X10-044
BP X10-044

BP X10-044

novembre 2007
Norme En vigueur

Caractérisation sensorielle des matériaux - Recommandations pratiques pour les tests de perception en situation d'usage

Le présent référentiel de bonnes pratiques vise à décrire la mise en oeuvre des tests de perception en situation d'usage. Ces tests portent sur des situations d'usage réelles ou simulées. Il s'applique à tous les produits, des matières premières aux produits finis.

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

novembre 2007

Nombre de pages

21 p.

Référence

BP X10-044

Codes ICS

67.240   Analyse sensorielle
Résumé
Caractérisation sensorielle des matériaux - Recommandations pratiques pour les tests de perception en situation d'usage

Le présent référentiel de bonnes pratiques vise à décrire la mise en oeuvre des tests de perception en situation d'usage. Ces tests portent sur des situations d'usage réelles ou simulées. Il s'applique à tous les produits, des matières premières aux produits finis.
Sommaire
  • 0 Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes et définitions
    5
  • 4 Situations d'usage
    5
  • 4.1 Caractéristiques d'une situation
    5
  • 4.2 Situations "réelles"
    6
  • 4.3 Situations simulées
    6
  • 5 Panel
    8
  • 6 Méthodes
    9
  • 6.1 Observations
    9
  • 6.2 Verbalisations
    11
  • 6.3 Les entretiens
    12
  • 6.4 Questionnaire
    13
  • 6.5 Profils sensoriels
    14
  • 7 Rapport d'essais
    16
  • Annexe A
    17
  • Bibliographie
    20