IEC 60335-2-99:2003

L'IEC 60335-2-99:2021 traite de la sécurité des hottes électriques à usage commercial destinées à être installées au-dessus des appareils de cuisson à usage commercial, tels que les cuisinières, les plaques à griller et les friteuses électriques, dont la tension assignée est inférieure ou égale à 250 V pour les hottes monophasées raccordées entre un conducteur de phase et le conducteur de neutre et à 480 V pour les autres hottes. Seules les unités complètes uniques et les hottes fournies en tant que parties séparées qui, lorsqu'elles sont assemblées, constituent une hotte de travail complète, avec un ventilateur incorporé, relèvent du domaine d'application de la présente norme. La hotte peut être utilisée au-dessus d'un ou de plusieurs appareils ou types d'appareils. La liste suivante répertorie les exemples de systèmes d'extraction qui relèvent du domaine d'application de la présente norme: - systèmes de ventilation à flux montant; - systèmes de ventilation à flux descendant; - modules d'extraction de fumée. Ces appareils ne sont pas destinés à un usage domestique ou analogue. Ils sont utilisés dans des zones non ouvertes au public, par exemple dans les cuisines de restaurants, les cantines, les hôpitaux et les entreprises commerciales, telles que les boulangeries et les boucheries. Dans la mesure du possible, la présente norme traite des dangers courants que présentent ces types d'appareils. L'attention est attirée sur le fait que: - pour les appareils destinés à être utilisés dans des véhicules ou à bord de navires ou d'avions, des exigences supplémentaires peuvent être nécessaires; - dans de nombreux pays, des exigences supplémentaires, y compris des exigences de ventilation, sont spécifiées par les organismes nationaux de la santé, par les organismes nationaux responsables de la protection des travailleurs et par des organismes similaires. La présente norme ne s'applique pas: - aux hottes de cuisine à usage domestique (IEC 60335-2-31); - aux hottes spécialisées même si la présente norme peut être utilisée comme guide (une hotte spécialisée est soit construite sur site soit spécialement construite en usine et n'est pas produite en série); - aux hottes qui ne comportent pas de ventilateur; - aux appareils prévus exclusivement pour des usages industriels; - aux appareils destinés à être utilisés dans des locaux qui présentent des conditions particulières, telles que la présence d'une atmosphère corrosive ou explosive (poussière, vapeur ou gaz); - aux appareils alimentés par batteries. Cette deuxième édition annule et remplace la première édition parue en 2003 et son Amendement 1:2017. Cette édition constitue une révision technique. Cette édition inclut les modifications techniques majeures suivantes par rapport à l'édition précédente: a) alignement du texte sur l'IEC 60335-1:2020; b) conversion en texte normatif de certaines notes (Article 1, 11.7, 22.102, 22.104, 27.2, 30.101); c) exclusion des appareils alimentés par batteries et des appareils utilisés dans des lieux ouverts au public (Article 1); d) ajout de l'exigence pour les appareils qui incorporent des dispositifs d'ionisation de l'air (32.101); e) alignement du texte de l'IEC 60335-2-99 sur d'autres normes sous l'IEC/TC61/MT32. La présente Partie 2 doit être utilisée conjointement avec la dernière édition de l'IEC 60335-1 et ses amendements, sauf si cette édition l'exclut. Dans ce cas, la dernière édition qui n'exclut pas la présente Partie 2 est utilisée. Elle a été établie sur la base de la sixième édition (2020) de cette norme.