ISO 4831:2006
Collections
Normes internationales ISO
Date de publication
août 2006
Référence
ISO 4831:2006
Codes ICS
07.100.30 Microbiologie alimentaire
ISO 4831:2006
août 2006
Norme internationale
En vigueur
Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement des coliformes - Technique du nombre le plus probable
L'ISO 4831:2006 donne des directives générales pour la recherche et le dénombrement des coliformes. Elle s'applique à des produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation des animaux, et à des échantillons environnementaux au voisinage de la production et de la manipulation des aliments.Le dénombrement est réalisé par calcul du nombre le plus probable (NPP) après incubation à 30 °C ou à 37 °C en milieu liquide.La méthode de dénombrement est applicable lorsque le nombre attendu est compris entre 1 et 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon soumis à l'essai.
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Résumé
Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement des coliformes - Technique du nombre le plus probable
L'ISO 4831:2006 donne des directives générales pour la recherche et le dénombrement des coliformes. Elle s'applique à des produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation des animaux, et à des échantillons environnementaux au voisinage de la production et de la manipulation des aliments.
Le dénombrement est réalisé par calcul du nombre le plus probable (NPP) après incubation à 30 °C ou à 37 °C en milieu liquide.
La méthode de dénombrement est applicable lorsque le nombre attendu est compris entre 1 et 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon soumis à l'essai.
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Normes remplacées
(2)
ISO 4831:1991
mars 1991
Norme internationale
Annulée
Microbiologie. Directives générales pour le dénombrement des coliformes. Technique du nombre le plus probable.
ISO 5541-2:1986
décembre 1986
Norme internationale
Annulée
Lait et produits laitiers. Dénombrement des coliformes. Partie 2 : technique du nombre le plus probable après incubation à 3O degrés C.
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