Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

décembre 2005

Nombre de pages

12 p.

Référence

NF EN 1104

Codes ICS

67.250 Matériaux et articles au contact des aliments

85.060 Papiers et cartons

Indice de classement

Q03-091

Numéro de tirage

1 - 25/11/2005

Parenté européenne

EN 1104:2005

Résumé

Papier et carton destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires - Détermination du transfert des constituants antimicrobiens

Le présent document prescrit une méthode de détermination du transfert des constituants antimicrobiens des papiers, cartons et articles pour contact alimentaire.

Normes remplacées (1)

NF EN 1104

juin 1996

Norme Annulée

Papier et carton destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires - Détermination du transfert des constituants antimicrobiens.

Le présent document décrit une méthode de mesure de transfert des constituants antimicrobiens du papier et du carton en contact avec les aliments. L'essai est réalisé à l'aide d'une bactérie (Bacillus suptilis) et d'un champignon (Aspergillus niger). Le transfert d'agents antimicrobiens est déterminé par la mesure de la zone d'inhibition autour de l'éprouvette de carton ou de papier après une durée spécifiée.

Norme remplacée par (1)

NF EN 1104

juin 1996

Norme Annulée

Papier et carton destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires - Détermination du transfert des constituants antimicrobiens.

Le présent document décrit une méthode de mesure de transfert des constituants antimicrobiens du papier et du carton en contact avec les aliments. L'essai est réalisé à l'aide d'une bactérie (Bacillus suptilis) et d'un champignon (Aspergillus niger). Le transfert d'agents antimicrobiens est déterminé par la mesure de la zone d'inhibition autour de l'éprouvette de carton ou de papier après une durée spécifiée.

Sommaire

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Avant-propos
3
1 Domaine d'application
4
2 Références normatives
4
3 Termes et définitions
4
4 Principe
4
5 Appareillage
4
5.1 Poinçon
4
5.2 Dispositif de pression
4
5.3 Dispositif de lecture de zone
4
6 Réactifs
5
6.1 Eau,
5
6.2 Agent mouillant non ionique,
5
6.3 Milieu nutritif du Bacillus subtilis
5
6.4 Milieu nutritif de Sabouraud pour moisissures modifié pour Aspergillus niger
6
6.5 Milieu nutritif pour l'essai d'inhibition avec Bacillus subtilis
6
6.6 Solution de peptone-sel
6
6.7 Microorganismes d'essai
7
6.8 Témoins positifs
8
7 Échantillonnage et préparation des éprouvettes
8
8 Mode opératoire
8
8.1 Stérilisation
8
8.2 Préparation des boîtes de Pétri
8
8.3 Incubation
9
9 Évaluation
9
10 Rapport d'essai
10

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