NF EN 12136

Jus de fruits et de légumes - Détermination de la teneur en caroténoïdes totaux et en fractions individuelles de caroténoïdes

Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en caroténoïdes et en fractions individuelles de caroténoïdes des jus de fruits et de légumes et de leurs produits dérivés. Cette méthode s'intègre dans l'ensemble des méthodes d'analyse permettant d'attester la pureté des jus de fruits et de légumes.

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