NF EN 12571

NF EN 12571

mai 1999
Norme En vigueur

Matériaux et articles en contact avec les denrées alimentaires - Conteneurs pour le transport de bacs contenant des denrées alimentaires préparées - Prescriptions thermiques et d'hygiène et méthodes d'essai.

Le présent document, applicable aux conteneurs utilisés pour le transport local des denrées alimentaires préparées, permet de répondre aux objectifs de la Directive 93/43/CEE en matière de transport et d'exigences applicables aux équipements : il détermine les prescriptions d'hygiène et de performances thermiques et les vérifications correspondantes pour la conception et la construction de ces conteneurs.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

mai 1999

Nombre de pages

12 p.

Référence

NF EN 12571

Codes ICS

67.250   Matériaux et articles au contact des aliments

Indice de classement

D21-803

Numéro de tirage

1 - 15/04/1999

Parenté européenne

EN 12571:1998
Résumé
Matériaux et articles en contact avec les denrées alimentaires - Conteneurs pour le transport de bacs contenant des denrées alimentaires préparées - Prescriptions thermiques et d'hygiène et méthodes d'essai.

Le présent document, applicable aux conteneurs utilisés pour le transport local des denrées alimentaires préparées, permet de répondre aux objectifs de la Directive 93/43/CEE en matière de transport et d'exigences applicables aux équipements : il détermine les prescriptions d'hygiène et de performances thermiques et les vérifications correspondantes pour la conception et la construction de ces conteneurs.
Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Définitions
    4
  • 3.1 conteneur
    4
  • 3.2 transport local et de courte durée
    4
  • 3.4 zone d'éclaboussures
    4
  • 3.5 zone non alimentaire
    5
  • 3.6 nettoyable
    5
  • 3.7 désinfection
    5
  • 4 Prescriptions
    5
  • 4.1 Matériaux
    5
  • 4.2 Conception et construction
    5
  • 4.3 Caractéristiques thermiques
    6
  • 5 Essai des caractéristiques thermiques
    6
  • 5.1 Conditions d'essai
    6
  • 5.2 Préparation
    6
  • 5.3 Mesurage
    7
  • 6 Vérification des prescriptions d'hygiène
    7
  • 7 Notice d'instructions
    7
  • 8 Marquage
    8
  • Annexe A (informative) Phénomènes dangereux
    9
  • Annexe B (informative) Bibliographie
    10
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