NF EN 12854+A1
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avril 2010
Norme En vigueur

Machines pour les produits alimentaires - Broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot. Ces machines sont utilisées pour préparer, directement dans des marmites, des purées, de la mayonnaise, des sauces, des soupes, des compotes et autres mélanges, dans la restauration collective et la petite industrie alimentaire. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles des Directives "Machines" 98/37/CE (voir Annexe ZA) et 2006/42/CE (voir Annexe ZB).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

mars 2010

Nombre de pages

38 p.

Référence

NF EN 12854+A1

Codes ICS

67.260   Installation et matériel pour l'industrie alimentaire

Indice de classement

U64-054

Numéro de tirage

1 - 17/03/2010
Résumé
Machines pour les produits alimentaires - Broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot. Ces machines sont utilisées pour préparer, directement dans des marmites, des purées, de la mayonnaise, des sauces, des soupes, des compotes et autres mélanges, dans la restauration collective et la petite industrie alimentaire. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles des Directives "Machines" 98/37/CE (voir Annexe ZA) et 2006/42/CE (voir Annexe ZB).
Normes remplacées (1)
NF EN 12854
NF EN 12854
août 2003
Norme Annulée
Machines pour les produits alimentaires - Broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot. Ces machines sont utilisées pour préparer, directement dans des marmites, des purées, de la mayonnaise, des sauces, des soupes, des compotes et autres mélanges, dans la restauration collective et la petite industrie alimentaire. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Sommaire
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  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes et définitions- Description
    5
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    8
  • 5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    9
  • 6 Vérification des prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    14
  • 7 Informations pour l'utilisation
    15
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique pour les broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot (classe 2 d'exactitude)
    18
  • Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des broyeurs verticaux à moteur montés sur chariot
    20
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 98/37/CE
    34
  • Annexe ZB (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE
    35
  • Bibliographie
    36
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