Le présent document spécifie une méthode permettant de choisir les méthodes d'analyse des éléments traces dans les produits alimentaires. Il donne des considérations générales sur les exigences spéciales relatives à la préparation des échantillons, à l'appareillage, à l'équipement et aux réactifs pour l'analyse des éléments traces.
Le présent document spécifie des critères de performance permettant de choisir les méthodes d'analyse des éléments et de leurs espèces chimiques dans les produits alimentaires et contient des exigences et caractéristiques de performance, des lignes directrices pour l'installation du laboratoire, la préparation des échantillons et les rapports d'essai.
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