Le présent document spécifie une méthode de dosage de l'acide domoïque dans les moules, par chromatographie en phase liquide à haute performance (CLHP).
Le présent document spécifie des méthodes pour le dosage de l'acide domoïque dans les mollusques bivalves et les poissons crus, ainsi que dans les moules cuites. La limite de détection s'étend d'environ 10 ng/ml à 80 ng/ml (0,05 mg/kg à 0,4 mg/kg) , en fonction de la sensibilité du détecteur UV. La Méthode A a été validée pour la détermination de l'acide domoïque dans différentes matrices crues telles que les moules, les palourdes, les coquilles Saint-Jacques et les anchois, artificiellement dopés et/ou contaminés naturellement à des concentrations allant de 2,7 mg/kg à 85,1 mg/kg. La Méthode B a été validée pour le dosage de l'acide domoïque à des concentrations allant de 5 mg/kg à 12,9 mg/kg dans la moule commune cuite.
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