Le présent document spécifie les caractéristiques de performance et la consommation d''énergie des machines professionnelles à fabriquer des crèmes glacées artisanales et autres desserts glacés similaires d''une capacité maximale de 400 l. Il décrit les conditions d''essai, le mélange d''essai de référence ainsi que l''essai à réaliser. Il est destiné à venir en appui à la directive "écoconception" 2009/125/CE.
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