NF EN 17251
Produits alimentaires - Dosage de l'ochratoxine A dans la viande de porc et les produits carnés issus du porc par chromatographie liquide à haute performance couplée à la détection par fluorescence (CLHP-DFL)
Le présent document décrit un mode opératoire de dosage de l'ochratoxine A (OTA) dans les produits issus du porc, notamment le jambon, les produits carnés à base de porc (porc haché en conserve) et le foie de porc, par chromatographie liquide à haute performance couplée à la détection par fluorescence (CLHP-DFL) . La méthode a été validée dans des échantillons naturellement contaminés en ochratoxine A de jambon, de produits carnés à base de porc (porc haché en conserve) et de foie de porc à des teneurs allant de 0,5 micron g/kg à 11 micron g/kg. Les expériences en laboratoire ont démontré que cette méthode est également applicable aux pâtés et aux reins.
Le présent document décrit un mode opératoire de dosage de l'ochratoxine A (OTA) dans les produits issus du porc, notamment le jambon, les produits carnés à base de porc (porc haché en conserve) et le foie de porc, par chromatographie liquide à haute performance couplée à la détection par fluorescence (CLHP-DFL) . La méthode a été validée dans des échantillons naturellement contaminés en ochratoxine A de jambon, de produits carnés à base de porc (porc haché en conserve) et de foie de porc à des teneurs allant de 0,5 micron g/kg à 11 micron g/kg. Les expériences en laboratoire ont démontré que cette méthode est également applicable aux pâtés et aux reins.
- Avant-propos européen
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1 Domaine d'application
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2 Références normatives
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3 Termes et définitions
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4 Principe
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5 Réactifs
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6 Appareillage et matériel
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7 Mode opératoire
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8 Analyse par CLHP/FLD
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9 Calcul
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10 Fidélité
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11 Rapport d'essai
- Annexe A (informative) Chromatogrammes types
- Annexe B (informative) Données de fidélité
- Bibliographie
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