NF EN 1786

Produits alimentaires - Détection d'aliments ionisés contenant des os ou des arêtes - Méthode par spectroscopie RPE.

Le présent document définit une méthode permettant la détection des viandes contenant des os et des poissons contenant des arêtes qui ont été traités par rayonnement ionisant par analyse du spectre de Résonance Paramagnétique Électronique (RIPE) ou de Résonance Électronique de Spin (RES) des os et arêtes.

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