Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des trancheurs équipés de couteaux circulaires mus mécaniquement, de diamètre au moins égal à 150 mm, utilisés dans la restauration commerciale et collective ainsi que dans le commerce et la petite industrie alimentaires.Le présent document donne présomption de conformité à la Directive Machines (2006/42/CE) sous réserve que sa référence soit publiée au Journal officiel de l'Union européenne.
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des trancheurs équipés de couteaux circulaires mus mécaniquement, de diamètre au moins égal à 150 mm, utilisés dans la restauration commerciale et collective ainsi que dans le commerce et la petite industrie alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées et donne aux fabricants les moyens de se conformer aux exigences des Directives "Machines" 98/37/CE (voir Annexe ZA) et 2006/42/CE (voir Annexe ZB).
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