NF EN 631-1

janvier 1994

Norme En vigueur

Matériaux et articles en contact avec les denrées alimentaires - Bacs pour la cuisine et le transport de nourriture - - Partie 1 : dimensions des bacs

Le présent document constitue la première partie d'un ensemble de documents normatifs concernant les bacs pour la cuisine et le transport de nourriture, et leurs supports.Le présent document définit les dimensions des bacs basées sur un système modulaire gastronorme afin de garantir un haut niveau de sécurité dans l'interchangeabilité des bacs.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

janvier 1994

Nombre de pages

9 p.

Référence

NF EN 631-1

Codes ICS

67.250 Matériaux et articles au contact des aliments

97.040.99 Autres équipements de cuisine

Indice de classement

D21-801-1

Numéro de tirage

1 - janvier 1994

Parenté européenne

EN 631-1:1993

Résumé

Matériaux et articles en contact avec les denrées alimentaires - Bacs pour la cuisine et le transport de nourriture - - Partie 1 : dimensions des bacs

Le présent document constitue la première partie d'un ensemble de documents normatifs concernant les bacs pour la cuisine et le transport de nourriture, et leurs supports. Le présent document définit les dimensions des bacs basées sur un système modulaire gastronorme afin de garantir un haut niveau de sécurité dans l'interchangeabilité des bacs.

Sommaire

Avant-propos
3
0 Introduction
4
1 Domaine d'application
4
2 Définitions
4
2.1 Bac pour la cuisine et le transport de nourriture
4
2.2 Bac perforé
4
2.3 Bac perforé à insérer
4
2.4 Couvercle
5
2.5 Couvercle antidébordement
5
3 Prescriptions
5
3.1 Module de base
5
3.2 Dimensions des bacs
5
3.3 Couvercles
9
4 Marquage et étiquetage
9

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