Le présent document spécifie des modes opératoires pour la détermination de la teneur en matières grasses des céréales, des produits céréaliers et des aliments pour animaux. Ces modes opératoires ne sont pas applicables aux graines et aux fruits oléagineux. Le choix du mode opératoire est fonction de la nature et de la composition du produit analysé ainsi que de l''objet de l''analyse.
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