NF EN ISO 16140-6
NF EN ISO 16140-6

NF EN ISO 16140-6

décembre 2019
Norme En vigueur

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Validation des méthodes - Partie 6 : protocole pour la validation de méthodes alternatives (commerciales) pour la confirmation microbiologique et le typage

Le présent document spécifie le principe général ainsi que le protocole technique de validation des méthodes alternatives de confirmation, qui sont pour la plupart commerciales, dans le domaine de la microbiologie de la chaîne alimentaire. Le présent document compare le résultat de la méthode alternative de confirmation avec celui du mode opératoire de confirmation de référence.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

janvier 2020

Nombre de pages

36 p.

Référence

NF EN ISO 16140-6

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-103-6

Numéro de tirage

1

Parenté internationale

ISO 16140-6:2019

Parenté européenne

EN ISO 16140-6:2019
Résumé
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Validation des méthodes - Partie 6 : protocole pour la validation de méthodes alternatives (commerciales) pour la confirmation microbiologique et le typage

Le présent document spécifie le principe général ainsi que le protocole technique de validation des méthodes alternatives de confirmation, qui sont pour la plupart commerciales, dans le domaine de la microbiologie de la chaîne alimentaire. Le présent document compare le résultat de la méthode alternative de confirmation avec celui du mode opératoire de confirmation de référence.
Sommaire
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  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références normatives
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Principes généraux applicables à la validation de méthodes de confirmation et de typage
  • 5 Souches
  • 6 Étude comparative des méthodes
  • 7 Étude interlaboratoires
  • Annexe A Aspects à prendre en compte lors du choix des souches pour les études d'inclusivité et d'exclusivité
  • Annexe B Exemple de méthode alternative de confirmation au niveau de l'espèce (Listeria monocytogenes)
  • Annexe C Exemple de validation d'une méthode alternative de typage au niveau du sérotype de Salmonella (15 sérotypes différents revendiqués)
  • Annexe D Aperçu des différentes options de validation conformément au présent document et des limites d'acceptabilité
  • Bibliographie
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