NF EN ISO 16649-3

L'ISO/TS 16649-3:2005 spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement des Escherichia coli bêta-glucuronidase positives par la technique de mise en culture en milieu liquide et par le calcul du nombre le plus probable (NPP) après incubation à 37 °C, puis à 44 °C. La présente Spécification technique est applicable aux produits alimentaires destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation des animaux, et aux échantillons environnementaux dans la zone de production et de manutention des produits alimentaires. Cette méthode convient pour le dénombrement des cellules d'Escherichia coli qui ont pu souffrir de déshydratation, de congélation, d'exposition à un environnement salin (marin par exemple) ou avoir été endommagées par des désinfectants, par exemple des produits contenant du chlore.