NF EN ISO 18363-1

NF EN ISO 18363-1

décembre 2021
Norme En vigueur

Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination des esters de chloropropanediols (MCPD) et d'acides gras et des esters de glycidol et d'acides gras par CPG/SM - Partie 1 : méthode par transestérification alcaline rapide et mesure pour le 3-MCPD et par mesure différentielle pour le glycidol

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

décembre 2021

Nombre de pages

23 p.

Référence

NF EN ISO 18363-1

Codes ICS

67.200.10   Corps gras d'origines animale et végétale

Indice de classement

T60-285-1

Numéro de tirage

1

Parenté internationale

ISO 18363-1:2015:2015

Parenté européenne

EN ISO 18363-1:2021
Normes remplacées (1)
NF ISO 18363-1
décembre 2015
Norme Annulée
Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination des esters de chloropropanediols (MCPD) et d'acides gras et des esters de glycidol et d'acides gras - Partie 1 : méthode par transestérification alcaline rapide et mesure pour le chloro-3 propane-1,2-diol (3-MCPD) et par mesure différentielle pour le glycidol

<p>L'ISO 18363-1:2015 décrit un mode opératoire permettant la détermination indirecte des esters de 3-MCPD (ou 3-MCPD lié) et des éventuels 3-MCPD libres après clivage des esters par catalyse alcaline et dérivatisation à l'acide phénylboronique (PBA). L'ISO 18363-1:2015 définit également la détermination indirecte des esters de glycidol (ou glycidol lié) en partant de l'hypothèse qu'aucune autre substance présente ne réagit, à température ambiante, avec le chlorure inorganique pour générer du 3-MCPD.</p> <p>L'ISO 18363-1:2015 est applicable aux corps gras solides et liquides. Le lait et les produits laitiers (ou les corps gras issus du lait et des produits laitiers) sont exclus du domaine d'application de l'ISO 18363-1:2015.</p>

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