NF EN ISO 21528-1
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale par la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae - Partie 1 : recherche des Enterobacteriaceae
Le présent document spécifie une méthode pour la recherche des Enterobacteriaceae avec enrichissement. Il est applicable : aux produits destinés à l'alimentation humaine et animale, et aux échantillons d'environnement pour la production au stade primaire, la production des aliments et la distribution des aliments. Cette méthode est applicable : lorsque les micro-organismes recherchés nécessitent une revivification par enrichissement, et lorsque le nombre recherché est supposé être inférieur à 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon pour essai. Des limites sont imposées aux possibilités d'application du présent document du fait que ces méthodes sont sujettes à de grandes variations.
Le présent document spécifie une méthode pour la recherche des Enterobacteriaceae avec enrichissement. Il est applicable : aux produits destinés à l'alimentation humaine et animale, et aux échantillons d'environnement pour la production au stade primaire, la production des aliments et la distribution des aliments. Cette méthode est applicable : lorsque les micro-organismes recherchés nécessitent une revivification par enrichissement, et lorsque le nombre recherché est supposé être inférieur à 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon pour essai. Des limites sont imposées aux possibilités d'application du présent document du fait que ces méthodes sont sujettes à de grandes variations.
Le présent document décrit une méthode pour la recherche des Enterobacteriaceae avec pré-enrichissement applicable aux produits pour l'alimentation humaine et animale, échantillons d'environnement pour la production et la distribution des aliments.
- Avant-propos
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1
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2 Références normatives
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3 Termes et définitions
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4 Principe
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5 Diluants, milieux de culture et réactifs
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6 Matériel et consommables
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7 Échantillonnage
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8 Préparation de l'échantillon pour essai
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9 Mode opératoire
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10 Expression des résultats
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11 Fidélité
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12 Rapport d'essai
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13 Assurance qualité
- Annexe B (normative) Milieux de culture et réactifs
- Annexe A (informative) Dénombrement à l'aide de la technique NPP
- Annexe C (informative) Études de validation de la méthode et caractéristiques de performance
- Bibliographie
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