NF EN ISO 21528-1
NF EN ISO 21528-1

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juillet 2017
Norme En vigueur

Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale par la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae - Partie 1 : recherche des Enterobacteriaceae

Le présent document spécifie une méthode pour la recherche des Enterobacteriaceae avec enrichissement. Il est applicable : aux produits destinés à l'alimentation humaine et animale, et aux échantillons d'environnement pour la production au stade primaire, la production des aliments et la distribution des aliments. Cette méthode est applicable : lorsque les micro-organismes recherchés nécessitent une revivification par enrichissement, et lorsque le nombre recherché est supposé être inférieur à 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon pour essai. Des limites sont imposées aux possibilités d'application du présent document du fait que ces méthodes sont sujettes à de grandes variations.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

août 2017

Nombre de pages

27 p.

Référence

NF EN ISO 21528-1

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-039-1

Numéro de tirage

1

Parenté internationale

ISO 21528-1:2017

Parenté européenne

EN ISO 21528-1:2017
Résumé
Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale par la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae - Partie 1 : recherche des Enterobacteriaceae

Le présent document spécifie une méthode pour la recherche des Enterobacteriaceae avec enrichissement. Il est applicable : aux produits destinés à l'alimentation humaine et animale, et aux échantillons d'environnement pour la production au stade primaire, la production des aliments et la distribution des aliments. Cette méthode est applicable : lorsque les micro-organismes recherchés nécessitent une revivification par enrichissement, et lorsque le nombre recherché est supposé être inférieur à 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon pour essai. Des limites sont imposées aux possibilités d'application du présent document du fait que ces méthodes sont sujettes à de grandes variations.
Normes remplacées (1)
NF ISO 21528-1
NF ISO 21528-1
décembre 2004
Norme Annulée
Microbiologie des aliments - Méthodes horizontales pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae - Partie 1 : recherche et dénombrement à l'aide de la technique NPP avec préenrichissement

Le présent document décrit une méthode pour la recherche des Enterobacteriaceae avec pré-enrichissement applicable aux produits pour l'alimentation humaine et animale, échantillons d'environnement pour la production et la distribution des aliments.

Sommaire
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  • Avant-propos
  • 1
  • 2 Références normatives
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Principe
  • 5 Diluants, milieux de culture et réactifs
  • 6 Matériel et consommables
  • 7 Échantillonnage
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai
  • 9 Mode opératoire
  • 10 Expression des résultats
  • 11 Fidélité
  • 12 Rapport d'essai
  • 13 Assurance qualité
  • Annexe B (normative) Milieux de culture et réactifs
  • Annexe A (informative) Dénombrement à l'aide de la technique NPP
  • Annexe C (informative) Études de validation de la méthode et caractéristiques de performance
  • Bibliographie
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