NF EN ISO 5983-2

L'ISO 5983?2:2009 spécifie une méthode de détermination de la teneur en azote des aliments pour animaux suivant la méthode Kjeldahl, ainsi qu'une méthode pour le calcul de la teneur en protéines brutes. Elle peut être utilisée comme semi microméthode de routine rapide utilisant la digestion en bloc, un catalyseur au cuivre et une distillation à la vapeur dans de l'acide borique. La méthode est applicable à la détermination de l'azote Kjeldahl présent à plus de 0,5 % en fraction massique dans les aliments pour animaux, la nourriture pour animaux de compagnie et leurs matières premières. La méthode ne mesure pas les formes oxydées de l'azote ni les composés azotés hétérocycliques. La méthode ne fait pas la différence entre l'azote protéique et l'azote non protéique.