Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juillet 2015

Nombre de pages

13 p.

Référence

NF EN ISO 6647-1

Codes ICS

67.060 Céréales, légumineuses et produits dérivés

Indice de classement

V03-734-1

Numéro de tirage

1

Parenté internationale

ISO 6647-1:2015

Parenté européenne

EN ISO 6647-1:2015

Résumé

Riz - Détermination de la teneur en amylose - Partie 1 : méthode de référence

L'ISO 6647-1:2015 spécifie une méthode de référence pour la détermination de valeurs de référence des étalons utilisés afin de tracer une courbe d'étalonnage, en vue de déterminer la teneur en amylose du riz usiné et non étuvé, dans une plage allant de 0 % à 30 %.

Normes remplacées (1)

NF EN ISO 6647-1

octobre 2007

Norme Annulée

Riz - Détermination de la teneur en amylose - Partie 1 : méthode de référence

L'ISO 6647-1:2007 spécifie une méthode de référence pour la détermination de la teneur en amylose du riz usiné, non étuvé. La méthode s'applique à du riz dont la teneur en amylose est supérieure à 5 % (fraction massique). L'ISO 6647-1:2007 peut également être utilisée pour le riz décortiqué, le maïs, le millet et d'autres céréales, si l'extension de ce domaine d'application a été validée par l'utilisateur.

Norme remplacée par (1)

NF EN ISO 6647-1

août 2020

Norme En vigueur

Riz - Détermination de la teneur en amylose - Partie 1 : méthode spectrophotométrique avec un mode opératoire de dégraissage au méthanol et des solutions d'étalonnage d'amylose de pomme de terre et d'amylopectine de riz gluant

Le présent document spécifie une méthode de référence pour la détermination de la teneur en amylose du riz usiné, non étuvé. La méthode est applicable à du riz avec une fraction massique d'amylose supérieure à 5 %. Le présent document peut aussi être utilisé pour le riz décortiqué, le maïs, le millet et d'autres céréales si l'extension de son domaine d'application a été validée par l'utilisateur. NOTE Les valeurs de teneur en amylose déterminées selon le présent document peuvent être comparées à la législation AOP et IGP.

Sommaire

Avant-propos
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Principe
5 Réactifs
6 Appareillage
7 Échantillonnage
8 Mode opératoire
9 Expression des résultats
10 Fidélité
11 Rapport d'essai
Annexe A (informative)Résultats de l'essai interlaboratoires
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