NF ISO 11035
NF ISO 11035

NF ISO 11035

juillet 1995
Norme En vigueur

Analyse sensorielle - Recherche et sélection de descripteurs pour l'élaboration d'un profil sensoriel, par approche multidimensionnelle

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

juillet 1995

Nombre de pages

30 p.

Référence

NF ISO 11035

Codes ICS

67.240   Analyse sensorielle

Indice de classement

V09-021

Numéro de tirage

1 - 01/07/1995

Parenté internationale

ISO 11035:1994
Normes remplacées (1)
NF V09-021
NF V09-021
mai 1990
Norme Annulée
Analyse sensorielle. Méthodologie. Recherche de descripteurs pour l'élaboration d'un profil sensoriel.

Des entreprises de plus en plus nombreuses sont amenées à utiliser l'analyse sensorielle afin de mieux connaître les produits qu'elles fabriquent ou qu'elles achètent, intégrant cette technique dans la filière "qualité". Dans ce cas, le jury d'analyse sensorielle constitue un réel "appareil d'analyse" et ses membres doivent être recrutés et sélectionnés avec soin. La présente norme fournit une méthodologie permettant de rechercher, à l'aide d'un jury, les descripteurs qui seront les plus aptes à désigner les propriétés sensorielles d'un produit soumis à l'analyse dans le but d'élaborer ensuite son profil sensoriel.

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