NF ISO 11868

juin 1998

Norme Annulée

Lait traité thermiquement - Détermination de la teneur en lactulose - Méthode par chromatographie liquide à haute performance

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juin 1998

Nombre de pages

13 p.

Référence

NF ISO 11868

Codes ICS

67.100.10 Lait et produits laitiers transformés

Indice de classement

V04-356

Numéro de tirage

1 - 06/04/1998

Parenté internationale

ISO 11868:1997

Norme remplacée par (1)

NF ISO 11868

août 2008

Norme En vigueur

Lait traité thermiquement - Détermination de la teneur en lactulose - Méthode par chromatographie liquide à haute performance

L'ISO 11868|FIL 147:2007 spécifie une méthode par chromatographie liquide à haute performance pour la détermination de la teneur en lactulose du lait traité thermiquement (lait écrémé, demi-écrémé ou entier) afin de distinguer le lait stérilisé à ultra-haute température (UHT) du lait stérilisé en bouteilles. La méthode a été testée pour des teneurs en lactulose situées dans une plage allant de 200 mg/l à 1 500 mg/l et est applicable à tous les laits traités thermiquement. La méthode décrite dans la présente Norme internationale doit être utilisée en cas de litige.

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