NF ISO 13300-2

novembre 2006

Norme En vigueur

Analyse sensorielle - Guide général à l'attention du personnel des laboratoires d'analyse sensorielle - Partie 2 : recrutement et formation des animateurs de jury

L'ISO 13300-2:2006 donne des lignes directrices pour le recrutement et la formation des animateurs de jury. De plus, elle décrit les principales activités et responsabilités de l'animateur de jury dans le cadre de l'analyse sensorielle.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

novembre 2006

Nombre de pages

16 p.

Référence

NF ISO 13300-2

Codes ICS

03.100.30 Gestion des ressources humaines

67.240 Analyse sensorielle

Indice de classement

V09-004-2

Numéro de tirage

1 - octobre 2006

Parenté internationale

ISO 13300-2:2006

Résumé

Analyse sensorielle - Guide général à l'attention du personnel des laboratoires d'analyse sensorielle - Partie 2 : recrutement et formation des animateurs de jury

Sommaire

Avant-propos
iv
1 Domaine d'application
1
2 Références normatives
1
3 Termes et définitions
1
4 Principe
2
5 Responsabilités et fonctions d'un animateur de jury
2
6 Compétences requises
2
6.1 Méthodologie appliquée en analyse sensorielle
2
6.2 Capacité à diriger et personnalité
2
6.3 Compréhension de la dynamique de groupe
2
6.4 Capacités à communiquer
3
6.5 Esprit d'analyse
3
6.6 Capacités d'organisation
3
7 Recrutement d'un animateur de jury
3
7.1 Recrutement d'un animateur de jury expérimenté
3
7.2 Recrutement d'un animateur de jury inexpérimenté
3
8 Formation de l'animateur de jury
4
8.1 Type de formation
4
8.2 Acquisition des connaissances de base
5
8.3 Développement des compétences personnelles
6
8.4 Formation complémentaire
7
9 Considérations relatives aux animateurs de jury chargés de former des jurys descriptifs
7
9.1 Généralités
7
9.2 Formation des sujets sensoriels descriptifs
7
9.3 Maintenance du jury
8
9.4 Réalisation d'une étude descriptive
9
Bibliographie
11

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