NF ISO 22935-2

NF ISO 22935-2

juillet 2009
Norme Annulée

Lait et produits laitiers - Analyse sensorielle - Partie 2 : méthodes recommandées pour l'évaluation sensorielle

L'ISO 22935-2¦FIL 99-2:2009 spécifie des méthodes recommandées pour l'évaluation sensorielle du lait et de produits laitiers spécifiques. Elle spécifie les critères pour l'échantillonnage, la préparation et l'évaluation des échantillons.L'ISO 22935-2¦FIL 99-2:2009 est applicable conjointement aux méthodologies d'évaluation sensorielle exposées dans l'ISO 22935-1¦FIL 99-1 ainsi qu'aux méthodologies d'évaluation sensorielle décrites dans d'autres documents ISO ou FIL relatives à des produits et des situations spécifiques.

Voir plus
Visualiser l'extrait
Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juillet 2009

Nombre de pages

29 p.

Référence

NF ISO 22935-2

Codes ICS

67.100.01   Lait et produits laitiers en général
67.240   Analyse sensorielle

Indice de classement

V04-029-2

Numéro de tirage

1 - 17/06/2009

Parenté internationale

ISO 22395-2:2009
Résumé
Lait et produits laitiers - Analyse sensorielle - Partie 2 : méthodes recommandées pour l'évaluation sensorielle

L'ISO 22935-2¦FIL 99-2:2009 spécifie des méthodes recommandées pour l'évaluation sensorielle du lait et de produits laitiers spécifiques. Elle spécifie les critères pour l'échantillonnage, la préparation et l'évaluation des échantillons.

L'ISO 22935-2¦FIL 99-2:2009 est applicable conjointement aux méthodologies d'évaluation sensorielle exposées dans l'ISO 22935-1¦FIL 99-1 ainsi qu'aux méthodologies d'évaluation sensorielle décrites dans d'autres documents ISO ou FIL relatives à des produits et des situations spécifiques.

Norme remplacée par (1)
NF ISO 22935-2
juin 2023
Norme En vigueur
Lait et produits laitiers - Analyse sensorielle - Partie 2 : méthodes pour l'évaluation sensorielle

Le présent document spécifie des méthodes recommandées pour l’évaluation sensorielle spécifique du lait et de produits laitiers. Il spécifie les critères pour l’échantillonnage, la préparation et l’évaluation des échantillons. Le présent document est applicable conjointement aux méthodologies d’évaluation sensorielle exposées dans l’ISO 22935‑1|FIL 99‑1 ainsi qu’aux méthodologies d’évaluation sensorielle décrites dans d’autres documents ISO ou FIL relatives à des produits et des situations spécifiques. L’Annexe A fournit des tableaux internationaux des attributs communs, incluant les termes dans les langues officielles de l’ISO, l’anglais et le français, ainsi que les termes équivalents en allemand et en espagnol.

Sommaire
  • Avant-propos
    iv
  • Avant-propos
    v
  • Introduction
    vi
  • 1 Domaine d'application
    1
  • 2 Références normatives
    1
  • 3 Principe
    1
  • 4 Encadrement
    2
  • 5 Préparation d'un jury
    2
  • 6 Documents
    3
  • 7 Local d'essai
    3
  • 8 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle du beurre
    3
  • 9 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle du lait en poudre
    5
  • 10 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle du fromage
    6
  • 11 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle du lait à l'état liquide
    8
  • 12 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle de la crème
    9
  • 13 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle des produits laitiers fermentés
    10
  • 14 Méthode recommandée pour l'évaluation sensorielle de la crème glacée
    12
  • Annexe A (normative) Tableaux internationaux des attributs communs
    14
  • Bibliographie
    23
ZOOM SUR... le service Exigences
Pour respecter une norme, vous avez besoin de comprendre rapidement ses enjeux afin de déterminer son impact sur votre activité.

Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.

L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !

Avec Exigences, accédez rapidement à l'essentiel du texte normatif !
Besoin d’identifier, de veiller et de décrypter les normes ?

COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.

Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !

Demandez votre démo live gratuite, sans engagement

Je découvre COBAZ