La présente norme fait partie d'un ensemble de normes applicables aux huiles essentielles, ayant pour objet de caractériser les produits utilisés dans l'industrie de la parfumerie et des arômes. Elle décrit les spécifications physiques, organoleptiques, chimiques et chromatographiques de l'huile essentielle de lime obtenue par distillation, destinées au contrôle de sa qualité.
L'ISO 3519:2005 spécifie certaines caractéristiques de l'huile essentielle de limette distillée, type Mexique [Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle], destinées à faciliter l'appréciation de sa qualité.
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