NF ISO 5553
Viandes et produits à base de viande - Recherche des phosphates condensés
Le présent document spécifie une méthode de recherche des phosphates condensés linéaires dans les viandes et les produits à base de viande, après séparation par chromatographie sur couche mince. Le présent document s’applique uniquement à la recherche des phosphates condensés ajoutés qui sont encore présents dans l’échantillon au moment de la recherche, étant donné que les phosphates condensés sont progressivement hydrolysés par les enzymes présentes dans les viandes ou les produits à base de viande et au cours du traitement par la chaleur des viandes ou des produits à base de viande.
Le présent document spécifie une méthode de recherche des phosphates condensés linéaires dans les viandes et les produits à base de viande, après séparation par chromatographie sur couche mince.
Le présent document s’applique uniquement à la recherche des phosphates condensés ajoutés qui sont encore présents dans l’échantillon au moment de la recherche, étant donné que les phosphates condensés sont progressivement hydrolysés par les enzymes présentes dans les viandes ou les produits à base de viande et au cours du traitement par la chaleur des viandes ou des produits à base de viande.
COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.
Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !
Demandez votre démo live gratuite, sans engagement
Je découvre COBAZ