La présence de matières étrangères (matières d'origine minérale, animale ou végétale ne provenant pas de la cerise du caféier) ou de défauts provenant du fruit du caféier, influe sur l'aspect et les caractéristiques organoleptiques du café torréfié en grains.À cette fin, la présente méthode permet de classer et de déterminer les matières étrangères et les défauts susceptibles d'être trouvés dans un échantillon de grains de café torréfié.
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L'identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.
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