NF V04-401

Viandes, produits à base de viandes et produits de la pêche - Détermination de l'humidité

Le présent document décrit une méthode pour la détermination de l'humidité dans les viandes et produits à base de viandes et dans les produits de la pêche et leur préparation (par exemple viande de volaille, de gibier, produits de charcuterie, foie gras, poissons, crustacés, mollusques, terrine de poissons, etc.).

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