NF V04-417

septembre 1999

Norme En vigueur

Viandes et produits à base de viande - Préparation d'une coupe histologique - Technique en paraffine.

Le présent document décrit une méthode de préparation d'une coupe histologique en vue de l'analyse histologique de viandes, préparation à base de viandes et produits à base de viandes. Cette technique s'applique aussi aux foies gras et produits à base de foie gras et à toutes denrées alimentaires solides.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

septembre 1999

Nombre de pages

8 p.

Référence

NF V04-417

Codes ICS

67.050 Méthodes générales d'analyse et d'essai des produits alimentaires

67.120.10 Viande et produits à base de viande

Indice de classement

V04-417

Numéro de tirage

1 - août 1999

Résumé

Viandes et produits à base de viande - Préparation d'une coupe histologique - Technique en paraffine.

Le présent document décrit une méthode de préparation d'une coupe histologique en vue de l'analyse histologique de viandes, préparation à base de viandes et produits à base de viandes. Cette technique s'applique aussi aux foies gras et produits à base de foie gras et à toutes denrées alimentaires solides.

Sommaire

1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Principe
4 Appareillage
5 Petits matériels, consommables et réactifs
6 Échantillonnage
7 Préparation de l'échantillon pour essai
8 Mode opératoire
9 Conclusion

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