NF V04-506

Viandes et produits à base de viande - Dénombrement des microorganismes - Méthode par comptage des colonies obtenues à 25 degrés Celsius.

La présente norme fait partie d'un ensemble de normes, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant parles producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. La présente norme traite plus particulièrement du dénombrement des micro-organismes en aérobiose à 25 °C sur et dans les viandes et produits à base de viande.

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- les clauses impératives à satisfaire,
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L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

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