NF V08-055
NF V08-055

NF V08-055

août 1997
Norme Annulée

Microbiologie des aliments - Recherche de Listeria monocytogenes - Méthode de routine.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document décrit une méthode de routine pour la recherche de Listeria monocytogenes dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale. Ce document représente une simplification de la méthode de référence NF EN ISO 11290-1 essentiellement par l'isolement sur une seule gélose.

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

août 1997

Nombre de pages

25 p.

Référence

NF V08-055

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire
Résumé
Microbiologie des aliments - Recherche de Listeria monocytogenes - Méthode de routine.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document décrit une méthode de routine pour la recherche de Listeria monocytogenes dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale. Ce document représente une simplification de la méthode de référence NF EN ISO 11290-1 essentiellement par l'isolement sur une seule gélose.
Sommaire
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Définitions
    4
  • 4 Principe
    4
  • 5 Milieux de culture et réactifs
    5
  • 6 Appareillage et verrerie
    6
  • 7 Échantillonnage
    7
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai
    7
  • 9 Mode opératoire
    8
  • 10 Expression des résultats
    13
  • 11 Rapport d'essai
    13
  • Annexe A (normative) Représentation schématique du mode opératoire
    14
  • Annexe B (normative) Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs
    15
  • Annexe C (normative) Protocoles d'identification de Listeria monocytogenes
    24
  • Annexe D (informative) Bibliographie
    25