NF V08-059
NF V08-059

NF V08-059

novembre 2002
Norme En vigueur

Microbiologie des aliments - Dénombrement des levures et moisissures par comptage des colonies à 25° C - Méthode de routine

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes se compose de méthodes horizontales et de méthodes d'application spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Ce document spécifie une méthode de routine, simplifiée par rapport à la méthode de référence (NF ISO 7954) pour le dénombrement des levures et moisissures par comptage des colonies obtenues en milieu solide après incubation en aérobiose à 25 °C.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

août 2003

Nombre de pages

8 p.

Référence

NF V08-059

Codes ICS

07.100.30   Microbiologie alimentaire

Indice de classement

V08-059

Numéro de tirage

3 - 01/08/2003
Résumé
Microbiologie des aliments - Dénombrement des levures et moisissures par comptage des colonies à 25° C - Méthode de routine

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes se compose de méthodes horizontales et de méthodes d'application spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Ce document spécifie une méthode de routine, simplifiée par rapport à la méthode de référence (NF ISO 7954) pour le dénombrement des levures et moisissures par comptage des colonies obtenues en milieu solide après incubation en aérobiose à 25 °C.
Normes remplacées (1)
XP V08-059
XP V08-059
novembre 1995
Norme Annulée
Microbiologie des aliments - Dénombrement des levures et moisissures par comptage des colonies à 25 degrés Celsius - Méthode de routine.

Ce document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes se compose de méthodes horizontales et de méthodes d'application spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Ce document spécifie une méthode de routine, simplifiée par rapport à la méthode de référence (NF ISO 7954) pour le dénombrement des levures et moisissures par comptage des colonies obtenues en milieu solide après incubation en aérobiose à 25 °C.

Sommaire
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  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes et définitions
    5
  • 4 Principe
    6
  • 5 Diluant et milieu de culture
    6
  • 6 Appareillages et verrerie
    7
  • 7 Échantillonnage
    7
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai
    8
  • 9 Mode opératoire
    8
  • 10 Expression des résultats
    8
  • 11 Fidélité de la méthode
    8
  • 12 Rapport d'essai
    8
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