NF V45-072

NF V45-072

mars 1998
Norme Annulée

Poissons transformés - Tarama et produits dérivés - Spécifications

Le présent document fixe les spécifications minimales relatives au tarama et à ses produits dérivés ainsi que les dénominations de vente correspondantes. Une certification volontaire de conformité pourra être effectuée sur la base de ce document, éventuellement complétée par une ou plusieurs caractéristiques qualitatives complémentaires.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

mars 1998

Nombre de pages

12 p.

Référence

NF V45-072

Codes ICS

67.120.30   Poissons et produits de la pêche

Indice de classement

V45-072

Numéro de tirage

1 - 13/02/1998
Résumé
Poissons transformés - Tarama et produits dérivés - Spécifications

Le présent document fixe les spécifications minimales relatives au tarama et à ses produits dérivés ainsi que les dénominations de vente correspondantes. Une certification volontaire de conformité pourra être effectuée sur la base de ce document, éventuellement complétée par une ou plusieurs caractéristiques qualitatives complémentaires.
Sommaire
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  • 0 Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références
    4
  • 3 Définitions
    5
  • 4 Composition des produits
    5
  • 5 Dénominations
    6
  • 6 Hygiène des fabrications
    6
  • 7 Caractéristiques du produit fini
    7
  • 8 Durée de vie du produit
    8
  • 9 Étiquetage
    8
  • Annexe A (normative) Protocole de validation de la durée de vie (test de conservation)
    9
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