NF V45-100

avril 2000

Norme En vigueur

Aquaculture - Truite - Production, transformation et spécifications

Le présent document définit les principes qualitatifs minimaux à respecter pour la pro duction de la truite destinée à la transformation et pour la transformation proprement dite.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

avril 2000

Nombre de pages

28 p.

Référence

NF V45-100

Codes ICS

67.120.30 Poissons et produits de la pêche

Indice de classement

V45-100

Numéro de tirage

2 - 01/04/2000

Résumé

Aquaculture - Truite - Production, transformation et spécifications

Le présent document définit les principes qualitatifs minimaux à respecter pour la pro duction de la truite destinée à la transformation et pour la transformation proprement dite.

Sommaire

Avant-propos
1 Domaine d'application
2 Références
3 Termes et définitions
4 Spécifications et recommandations concernant l'élevage des truites
5 Spécifications et recommandations relatives à la transformation
6 Spécifications et recommandations concernant le conditionnement, l'expédition et le transport
7 Spécifications des produits finis
8 Étiquetage
Annexe A (informative) Conditions d'emploi de la mention "Conforme à la norme NF V 45-100"
Annexe B (informative) Échantillonnage
Annexe C (informative) Plans d'échantillonnage
Annexe D (informative) Assurance Qualité
Annexe E (informative) Photos des produits conformes à la norme NF V 45-100
Annexe F (informative) Charte graphique de la marque "La Truite, Charte Qualité"
Bibliographie

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