NF V46-011

Traçabilité des viandes porcines - Identification des carcasses : modalités d'application du numéro d'abattage

Le présent document décrit les modalités d'application du numéro d'abattage des carcasses de porc quelle que soit leur destination. Cette démarche s'intègre dans une procédure de traçabilité fiable des viandes porcines de l'élevage jusqu'aux consommateurs.

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