La présente norme donne des mesures de prévention contre des risques mécaniques pouvant survenir lors de l'utilisation des accessoires de machines agroalimentaires et contre des risques d'infection et de toxi-infection alimentaire pour le consommateur du produit traité.
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des accessoires, destinés aux machines équipées d'une prise de mouvement auxiliaire, utilisés dans la restauration commerciale et collective, ainsi que dans les magasins d'alimentation et la petite industrie alimentaire. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
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