XP U60-010

Matériels agro-alimentaires - Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des machines et équipements utilisés dans l'artisanat, le commerce alimentaire de détail et la restauration collective

Le présent document définit des prescriptions chiffrées, destinées aux concepteurs de machines utilisées dans la préparation et la transformation de produits alimentaires, afin de les aider à minimiser les phénomènes dangereux pour les consommateurs du point de vue de l'hygiène. Il est à utiliser conjointement avec la norme NF EN 1672-2:1997, qui définit des prescriptions générales. Ces prescriptions chiffrées concernent les distances d'accessibilité, les états de surface, la géométrie, les matériaux utilisés et la conception des matériels.

Pour respecter une norme, vous avez besoin de comprendre rapidement ses enjeux afin de déterminer son impact sur votre activité.

Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.

L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !

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