XP V08-058

Microbiologie des aliments - Dénombrement de Bacillus cereus par comptage des colonies à 30 degrés Celsius - Méthode de routine.

Ce document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes se compose de méthodes horizontales et de méthodes d'application spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Ce document décrit une méthode de routine, simplifiée et modifiée par rapport à la méthode de référence (NF ISO 7932) pour le dénombrement de Bacillus cereus par comptage des colonies obtenues en milieu solide après incubation en aérobiose à 30 °C.

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